Công thức làm bánh bông lan bằng lò vi sóng nhanh gọn bất ngờ

Bánh bông lan là món tráng miệng phổ biến và ngon miệng mà bạn có thể thực hiện một cách nhanh chóng với lò vi sóng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu công thức và quy trình thực hiện để bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan hấp dẫn cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

Công Thức Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng

Lò vi sóng không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn rất thuận tiện để tạo nên những chiếc bánh bông lan ngon lành ngay tại nhà.

Bạn đã biết công thức làm bánh bông lan bằng lò vi sóng chưa?

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• Bột mì: 100gr (bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng)
• Trứng gà: 4 quả
• Đường bột làm bánh: 80gr
• Dầu ăn: 50ml
• Tinh chất vani: 2ml (hoặc 2 ống vani bột)
• Bột bắp: 30gr
• Bột nở: 3 thìa cà phê
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Nước cốt chanh: 3ml
• Muối: một ít
• Dụng cụ: máy đánh trứng, lò vi sóng, rây bột,…

Nguyên liệu chính để làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Cách Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng

Dưới đây là hướng dẫn từng bước để bạn chế biến bánh bông lan:

Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Bột

• Trộn đều bột mì, bột bắp, bột nở và muối rồi rây cho mịn.
• Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng đỏ với dầu ăn, vani và 40gr đường cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sáng màu.
• Thêm bột đã rây vào lòng đỏ trứng và khuấy đều tay. Khi thấy bọt khí nổi lên, thêm sữa và tiếp tục trộn cho tới khi bột mịn.

Hỗn hợp bột bánh cần được khuấy đều tay để có độ sánh mịn đúng chuẩn.

Bước 2: Đánh Lòng Trắng Trứng

Cho lòng trắng trứng vào bát lớn, thêm nước cốt chanh và đánh bông lên cho đến khi nổi bọt khí. Sau đó, từ từ cho 40gr đường và vani vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông xốp.

Mẹo nhỏ: Nên chia đường thành ba phần và cho từng phần vào trong quá trình đánh để hỗ trợ trứng nhanh chóng đạt độ bông mịn.

Bước 3: Trộn Bột và Nướng Bánh

• Kết hợp hỗn hợp bột với lòng trắng trứng, trộn nhẹ nhàng theo một chiều để các thành phần hòa quyện.
• Lót giấy nến vào khuôn và đổ hỗn hợp vào khuôn, đập nhẹ để giải phóng bọt khí.
• Bật lò vi sóng ở nhiệt độ 170 độ C trong 5-7 phút rồi đặt bánh vào nướng trong khoảng 10-15 phút.

Nướng bánh trong lò vi sóng ở nhiệt độ 170 độ C.

Mẹo: Đặt một nắp kim loại lên trên khuôn bánh để tránh mặt bánh bị khô. Đổ bột chỉ khoảng ⅔ khuôn để không bị tràn ra khi bánh nở.

Khi bánh chín, hãy lấy bánh ra và đặt ngược lại trong khoảng 3-4 phút để bánh không bị lõm. Sau đó, lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Bánh bông lan cần có độ đàn hồi, hương thơm nhẹ nhàng, không quá béo.

Thành phẩm bánh bông lan cần đạt những tiêu chí sau:

• Bánh có màu nâu nhạt, xốp, mềm mại, ẩm và thơm ngon.
• Bánh không bị xẹp, có độ đàn hồi tốt, hương thơm nhẹ nhàng, không ngán khi ăn.

Một Số Lỗi Thường Gặp Khi Làm Bánh Bông Lan Bằng Lò Vi Sóng

Có một số lỗi thường gặp mà bạn có thể gặp phải khi làm bánh bông lan, hãy cùng điểm qua:

Bánh Bị Xẹp, Lõm, Viền Ngoài Chín Nhưng Bên Trong Vẫn Sống

Nguyên nhân:

• Nhiệt độ nướng quá cao khiến bên ngoài chín nhanh hơn bên trong.
• Bánh chưa được nướng đủ thời gian.

Cách khắc phục:

• Điều chỉnh nhiệt độ nướng, không quá cao.
• Nướng trong thời gian đúng quy định.

Bánh Nở Kém Hoặc Nở Không Đều

Nguyên nhân:

• Đánh trứng không đạt yêu cầu.
• Để hỗn hợp bánh lâu ở ngoài.
• Bột không được rây mịn.

Cách khắc phục:

• Đảm bảo lòng trắng trứng được đánh bông đúng mức.
• Trộn bột nhẹ nhàng, không quá mạnh tay.
• Nướng ngay sau khi trộn bột.

Bánh Chưa Chín Đều, Bên Trong Còn Ướt

Nguyên nhân:

• Nhiệt độ nướng quá thấp, không làm nóng lò trước.
• Thêm quá nhiều chất lỏng.
• Nướng chưa đủ thời gian.

Cách khắc phục:

• Luôn làm nóng lò trước khi nướng.
• Nướng theo thời gian quy định, không mở cửa lò nhiều lần.
• Sử dụng đúng khối lượng nguyên liệu.

Bánh Bị Chai Cứng, Cháy, Mặt Bánh Nứt

Nguyên nhân:

• Trộn bột quá kỹ hoặc nhiệt độ nướng quá cao.
• Nướng quá lâu.

Cách khắc phục:

• Trộn bột đúng cách, không quá kỹ.
• Nướng đúng thời gian quy định.
• Điều chỉnh nhiệt độ lò ổn định.

Kết Luận

Như vậy, việc làm bánh bông lan bằng lò vi sóng không hề khó khăn. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và sự tỉ mỉ trong thao tác, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, xốp mịn cho gia đình và bạn bè. Hy vọng rằng với công thức và những mẹo vừa chia sẻ, bạn sẽ thành công ngay trong lần thử đầu tiên!