Công thức làm bánh bông lan mặn mềm mịn bằng nồi cơm điện siêu dễ và ngon tuyệt!

Post in
Cách làm bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện siêu ngon, siêu xốp

Cách Làm Bánh Bông Lan Mặn Thập Cẩm Bằng Nồi Cơm Điện Siêu Ngon

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món bánh bông lan mặn thập cẩm cho khoảng 5-6 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 6 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 120g bột mì
• 20g bột bắp
• 120g đường (để làm cốt bánh)
• 1g lòng đỏ trứng
• 25g đường (để làm phần sốt)
• 3g muối
• 20g bột ngô
• 240ml nước lọc
• 25g bơ lạt (đun chảy và để nguội)
• 7 lòng đỏ trứng muối
• 2 cây xúc xích nhỏ
• 3 miếng phô mai con bò cười
• Một ít chà bông
• Một ít rượu Mai Quế Lộ

Công Thức Thực Hiện Bánh Bông Lan Mặn Thập Cẩm

Cách làm bánh bông lan mặn không hề khó, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Đánh Trứng và Rây Bột

• Ngâm 6 quả trứng gà trong một âu nước ấm khoảng 5 phút để làm ấm trứng, giúp việc đánh dễ dàng hơn.
• Đặt 120g bột mì, 20g bột bắp và 1 muỗng cà phê bột nở vào một âu khác và rây mịn.
• Đập trứng vào âu, thêm 120g đường và đánh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Trộn Bột và Nướng Bánh

• Chia hỗn hợp bột thành 3 phần và rây từ từ vào trứng đã đánh bông. Khuấy nhẹ nhàng để giữ cho trứng không bị xẹp.
• Lót giấy nến dưới đáy nồi cơm điện hoặc bôi một lớp dầu. Đổ bột vào nồi và đập nhẹ để giảm bọt khí lớn.
• Đậy nắp nồi, chọn chế độ Cook. Sau khoảng 10 phút, nồi sẽ chuyển sang chế độ Warm, tiếp tục chờ thêm 5-7 phút rồi nhấn Cook một lần nữa. Nếu nồi không chuyển chế độCook, hãy chờ một chút trước khi nhấn lại.
• Bánh sẽ chín sau khoảng 40-60 phút. Kiểm tra bằng cách ấn nhẹ trên mặt bánh; nếu bánh phồng lại ngay lập tức, thì đã chín.

Bước 3: Sơ Chế Trứng Muối

• Lòng đỏ trứng muối rửa sạch, ngâm trong rượu Mai Quế Lộ khoảng 5 phút để khử mùi.
• Xếp trứng lên khay, quét dầu ăn và nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 6-7 phút hoặc hấp cách thủy nếu không có lò nướng.

Bước 4: Làm Sốt Bánh

• Cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào âu, đánh cho hỗn hợp nhuyễn.
• Rây thêm 25g bột ngô, tiếp tục trộn, thêm 240ml nước và 25g bơ đã đun chảy.
• Lọc nước sốt qua rây, bắc lên bếp nấu nhỏ lửa đến khi sền sệt thì tắt bếp.
• Chuẩn bị phần nhân: chà bông, trứng muối, cắt phô mai và xúc xích thành từng miếng vừa ăn.

Bước 5: Trang Trí Bánh Bông Lan Mặn

• Cắt đôi bánh bông lan đã nướng, phết sốt lên bề mặt, sau đó cho phô mai và xúc xích lên trên.
• Đặt nửa còn lại lên và phết thêm một lớp sốt, cho chà bông và xúc xích lên trên.

Yêu Cầu Thành Phẩm

Bánh bông lan mặn thập cẩm thơm ngon với phần cốt bánh mềm mại, hương vị ngọt nhẹ kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cắt thành từng phần nhỏ và thưởng thức cùng đồ uống yêu thích.

Những Lưu Ý Cần Nhớ Khi Làm Bánh Bông Lan Mặn

Để làm bánh bông lan mặn thành công, bạn cần lưu ý:

• Tránh dùng lực quá mạnh khi trộn bột để không làm giảm bọt khí.
• Không nên cho quá nhiều bột vào cốt bánh để tránh bị khô.
• Làm nóng nồi trước khi nướng khoảng 10 phút để bánh chín đều.
• Kiểm tra độ chín bằng tăm: nếu không dính bột là bánh đã chín.

Làm Sao Để Bảo Quản Bánh Bông Lan Mặn Đúng Cách?

Để bảo quản bánh lâu mà vẫn duy trì được hương vị, bạn cần lưu ý:

• Không bảo quản quá lâu, bánh dễ bị hư hại và ẩm mốc.
• Bánh để ở nhiệt độ phòng thường chỉ giữ được 2-3 ngày.
• Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2-5 độ C có thể giữ được khoảng 5 ngày.
• Nên bảo quản trong tủ đông để kéo dài thời gian sử dụng.
• Chỉ cho bánh vào tủ lạnh khi đã nguội hoàn toàn.