Công thức bánh bao nhân thịt bò thơm ngon không thể cưỡng lại – Ẩm thực Hải Phòng – Hải sản Hải Phòng

Bánh bao tự tay làm ở nhà không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất sạch sẽ và đảm bảo chất lượng tốt nhất. Với lớp vỏ mềm mịn và nhân thịt bò ngọt thơm, món ăn này sẽ khiến bạn không thể tìm thấy ở bất cứ quán nào. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bao nhân thịt bò ngay trong bài viết này!

Cách làm bánh bao nhân thịt bò

Bánh bao với phần nhân thịt bò thơm ngon kết hợp cùng lớp vỏ mềm mại là một món ăn hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ. Đây chính là món ăn không nên bỏ lỡ nếu bạn là người yêu thích ẩm thực. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay cách làm bánh bao nhân thịt bò qua hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh bao nhân thịt bò

• Thịt bò: 300g
• Hành tây: 1 củ
• Bơ: 1 gói
• Bột mì: 300g
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Nước lạnh: 240ml
• Gia vị: muối, tiêu

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bao nhân thịt bò

Các bước làm bánh bao nhân thịt bò

Cách làm bánh bao nhân thịt bò nhìn có vẻ phức tạp nhưng nếu bạn làm theo từng bước dưới đây thì không hề khó!

Bước 1: Trộn bột

• Cho bột mì, bột nở và bơ vào một âu lớn và trộn đều.
• Sử dụng phới lồng đánh cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện thành một khối.

Trộn đều hỗn hợp bột lại với nhau cho nhuyễn mịn

Bước 2: Nhào bột

• Pha từ từ nước vào hỗn hợp bột vừa trộn và nhào đều tay cho đến khi bột trở nên mịn màng.
• Đặt khối bột lên bàn và tiếp tục nhào kỹ hơn.

Bước 3: Cán bột

• Chia khối bột đã nhào thành 3-4 phần nhỏ và dùng cây cán để cán mỏng.
• Trong quá trình cán, hãy rắc thêm một chút bột mì để tránh dính.

Cán mỏng khối bột để chuẩn bị tạo hình bánh bao

Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh

• Thịt bò rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ.
• Hành tây lột vỏ và thái hạt lựu.
• Cho thịt và hành tây vào miếng bột đã cán, thêm một chút muối, tiêu, sau đó gói lại để tạo hình bánh bao.

Thịt bò đã được thái nhỏ chuẩn bị cho nhân bánh

Bước 5: Tạo hình và hấp bánh bao

• Đặt chiếc bánh bao vào một miếng vải sạch và cột chặt lại bằng dây hoặc kim băng.
• Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho bánh bao vào và hấp ở lửa lớn.
• Khi nước sôi, hạ lửa vừa và hấp trong khoảng 1 giờ cho đến khi bánh chín.

Hấp bánh bao trong 60 phút cho đến khi chín

Cách làm bánh bao nhân thịt bò phô mai

Bánh bao đã rất quen thuộc với mọi người, nhưng một sự biến tấu nhẹ với phô mai sẽ tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn này.

Nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt bò phô mai

Các vật liệu cần chuẩn bị cho bánh bao nhân thịt bò kèm phô mai bao gồm:

Lớp vỏ bánh

• Bột mì: 500g
• Đường: 100g
• Men ngọt: 7g
• Baking powder: 7g
• Sữa tươi không đường: 250ml
• Mỡ lợn/dầu ăn/bơ: 40g

Phần nhân bánh

• Thịt bò xay: 100g
• Hành tây băm nhỏ: 20g
• Hành lá: 3 cây
• Hành tím: 4 củ
• Nấm hương: 100g
• Phô mai bào: 1 gói
• Các gia vị: muối, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu

Cách làm bánh bao nhân thịt bò phô mai

Dưới đây là hướng dẫn chế biến bánh bao nhân thịt bò phô mai ngon miệng:

Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh bao

• Trộn đều những nguyên liệu để làm vỏ bánh trong khoảng 15-20 phút cho tới khi bột trở nên mềm và mịn.
• Chia bột thành 12-13 viên nhỏ, mỗi viên khoảng 85g và phết dầu lên bề mặt bánh để tránh bị khô.
• Dùng cây cán bột để cán mỏng từng viên.

Chia khối bột thành các viên nhỏ để làm bánh bao

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh

• Trộn đều các nguyên liệu để chuẩn bị cho nhân và nặn thành từng viên trọng lượng khoảng 70g.
• Bạn có thể xào chín phần nhân trước hoặc để nhân sống tùy theo khẩu vị.
• Lưu ý rằng nhân sống sẽ cần thời gian hấp lâu hơn.

Bước 3: Tạo hình và hấp bánh bao

• Đặt viên nhân ở giữa miếng bột đã cán mỏng.
• Tạo hình bánh theo ý thích và ủ bánh ở nhiệt độ phòng thêm 25-30 phút.
• Khi bánh nở lên khoảng ⅔ thì bạn có thể chuẩn bị hấp.
• Thời gian hấp là 20 phút cho nhân sống và 10 phút cho nhân chín.

Tạo hình bánh bao theo ý thích rồi để nở thêm trước khi hấp

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bao sau khi hoàn thành cần mang lại hương vị thơm ngon, sự hòa quyện hài hòa của nhân thịt. Kích thước bánh đều và có lớp vỏ trắng mịn.

Vỏ bánh mềm xốp, khi thưởng thức có cảm giác dễ chịu. Phần nhân bên trong vừa thơm vừa nóng, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của rau củ.

Như vậy, việc làm bánh bao nhân thịt bò không hề khó phải không? Chỉ cần bạn nhào bột, để cho bột nở, rồi cho nhân vào và hấp là đã có món bánh thơm ngon. Hy vọng với công thức này, bạn có thể làm ra những mẻ bánh bao thơm ngon, chất lượng cho gia đình nhé!