Cập Nhật Thực Đơn Gia Đình Với Món Thịt Bò Xào Măng

Việc thay đổi thực đơn hàng ngày cho bữa cơm gia đình là một thử thách mà nhiều người nội trợ phải đối mặt. Để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc này, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu một món ăn hấp dẫn mang tên thịt bò xào măng, hứa hẹn sẽ làm hài lòng khẩu vị của gia đình bạn.

Món thịt bò xào măng trúc

Nguyên liệu chuẩn bị

• Măng trúc: 1 kg
• Thịt bò (các loại thăn, bắp hoặc gầu bò): 300g
• Lá lốt: ½ mớ
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm, mì chính.

Các bước chế biến

Bước 1: Măng trúc sau khi mua về cần tước vỏ, giữ lại phần non bên trong để có độ giòn. Rửa sạch và thái thành lát mỏng vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể chần qua nước sôi. Băm nhuyễn 2 củ tỏi và rửa sạch, cắt nhỏ lá lốt.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, thấm khô rồi thái lát mỏng để ướp với ½ thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, ½ thìa hạt nêm và ½ thìa tỏi băm. Để khoảng 20 – 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Đun chảo với lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào và sau đó cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín khoảng ¾ thì nên cho ra đĩa.

Bước 4: Tiếp tục dùng chảo đó, cho thêm 3 thìa dầu ăn và tỏi băm vào, đun cho đến khi thơm thì cho măng vào đảo đều, có thể thêm chút nước và 1 thìa hạt nêm.

Khi măng chín tới, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng và cho thịt bò vào đảo đều trước khi bày ra đĩa. Có thể trang trí thêm rau thơm hoặc tiêu rắc lên trên cho thêm phần hấp dẫn.

Món thịt bò xào măng tươi

Nguyên liệu

• Măng tươi: 400g
• Thịt bò thăn: 150g
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Tỏi, hành lá, ngò gai
• Gia vị: dầu hào, hạt nêm, đường, dầu ăn.

Các bước chế biến

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, dùng khăn thấm khô, thái lát mỏng. Ướp thịt với 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào và ½ thìa hạt nêm trong khoảng 20 phút.

Măng tươi rửa sạch, bóp cho ra nước, sau đó đun với nước có 1,5 thìa đường cho đến khi sôi, đun khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa lạnh và để ráo.

Bước 2: Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn và phi tỏi đến khi thơm. Sau đó, cho thịt bò đã ướp vào xào chừng 2-3 phút cho thịt săn lại.

Bước 3: Cuối cùng, cho hành vào phi thơm, rồi thêm măng tươi và nước xào thịt vào chảo, xào trong khoảng 2-3 phút đến khi chín.

Sau đó, cho thịt bò vào xào lại một lần nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và bày ra đĩa, trang trí thêm với hành lá và ngò gai.

Món thịt bò xào măng chua

Nguyên liệu

• Măng chua: 400g
• Thịt bò: 200g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 5 tép
• Bột năng: 1 ít
• Ớt, hành lá, rau mũi tàu
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu, mì chính.

Các bước chế biến

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với chút hạt nêm, nước mắm, dầu ăn và bột năng theo khẩu vị gia đình.

Bước 2: Măng chua rửa sạch, tước thành từng sợi, luộc sơ qua và để ráo nước.

Bước 3: Băm nhuyễn tỏi, hành tím cắt lát, rau mũi tàu, hành lá cắt đoạn và ớt thái sợi.

Bước 4: Đun chảo với 2 thìa dầu, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay cho đến khi tái thì đem ra đĩa. Cho thêm 1 thìa dầu vào chảo, phi hành tím, sau đó cho măng chua vào xào và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Khi măng chín tới, bạn cho thịt bò vào đảo thêm một lần nữa rồi tắt bếp, có thể trang trí bằng ớt và rau mũi tàu.

Hy vọng rằng với các công thức trên, bạn sẽ có thêm lựa chọn trong việc đổi mới thực đơn hàng ngày cho gia đình. Món thịt bò xào măng chắc chắn sẽ mang đến những bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn và gia đình những bữa ăn thú vị và đầm ấm.