Cách chế biến thịt lợn thành món giả dê tuyệt ngon tại nhà, tiết kiệm và bổ dưỡng

Post in
Cách làm món thịt lợn giả dê ngay tại nhà ngon bổ rẻ

Thịt dê nổi tiếng là món đặc sản hấp dẫn của Ninh Bình, tuy nhiên, giá thành của nó thường cao và không phải lúc nào cũng dễ dàng tìm thấy. Chính vì lý do này, hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách chế biến món thịt lợn giả dê tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức với hương vị đặc trưng của thịt dê bất cứ lúc nào mà không lo về giá.

Cách chế biến thịt lợn giả dê thơm ngon

Thịt lợn không chỉ có thể làm thành món giả cầy mà còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác. Với một số nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện cơ bản, bạn có thể dễ dàng biến tấu thịt lợn thành món giả dê hấp dẫn, không thua kém gì các nhà hàng trứ danh.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cho món thịt lợn giả dê phục vụ 4 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

cach-lam-mon-thit-lon-gia-de1 — *Chọn thịt lợn nạc hoặc chân giò để có món giả dê tuyệt ngon*

Thịt lợn: 400 gram
Sả: 300 gram
Riềng: 100 gram
Vừng trắng: 80 gram
Đường cát: 2 thìa
Nước cốt chanh: 3-4 thìa
Mì chính: ½ thìa
Bột canh: 1 thìa cafe
Tỏi khô: 1 củ
Ớt: 2 quả
Lá chanh: vừa đủ

2. Các bước thực hiện món thịt lợn giả dê

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt lợn được rửa sạch, thái mỏng và để ráo nước. Nếu bạn sử dụng chân giò, hãy thui hoặc áp chảo để lớp bì xém vàng rồi mới rửa sạch và thái.

cach-lam-mon-thit-lon-gia-de3 — *Thái thịt lợn thành miếng mỏng để chế biến dễ dàng*

– Đun nước sôi và cho thịt lợn vào chần qua để thịt chín tái rồi đổ ra cho ráo nước.

– Riềng gọt vỏ, thái nhỏ rồi giã vụn hoặc xay nhuyễn. Giã tay sẽ thơm hơn xay máy.

– Sả và ớt rửa sạch và thái mỏng, bạn có thể loại bỏ hạt ớt nếu không thích cay.

– Tỏi khô bóc vỏ và băm nhỏ. Nên dùng tỏi ta sẽ mang lại hương vị thơm ngon hơn.

* Bước 2: Chế biến món ăn

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng, sau đó cho riềng, sả, tỏi vào phi thơm rồi tắt bếp.

– Trút hỗn hợp ra tô lớn, sau đó thêm đường, bột canh, nước cốt chanh, mì chính, ớt thái lát vào, đảo đều.

– Cuối cùng, cho thịt lợn đã chần vào tô gia vị, bóp đều để thịt thấm gia vị.

cach-lam-mon-thit-lon-gia-de — *Món thịt lợn giả dê đã hoàn thành rất hấp dẫn*

– Thái lá chanh thành sợi mảnh, cho vào tô thịt cùng với vừng rang. Bóp đều một lần nữa là đã xong món thịt lợn giả dê thơm ngon.

Các lưu ý khi làm món thịt lợn giả dê

– Để chế biến ngon, chất lượng thịt lợn là yếu tố quan trọng. Chọn thịt tươi, có màu hồng và độ đàn hồi tốt.

– Nên sử dụng các phần thịt nạc, vai hoặc chân giò, tránh loại thịt có nhiều mỡ để giữ được vị giòn sần sật như thịt dê.

cach-lam-mon-thit-lon-gia-de4 — *Thịt lợn giả dê rất ngon khi chấm với tương bần hoặc nước mắm*

– Để khử mùi hôi, có thể ngâm thịt với nước muối pha loãng cùng rượu và gừng, hành tím trước khi chế biến.

– Món này nên ăn kèm với các loại rau sống như lá sung, lá mơ, húng quế và chấm với tương bần.

– Bạn có thể điều chỉnh lượng thịt cũng như gia vị phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.

Với những hướng dẫn trên, bạn có thể thấy chế biến món thịt lợn giả dê không hề khó. Hãy ghi nhớ công thức này vào cuốn sổ tay nấu nướng của bạn để tạo ra những bữa ăn ngon cho gia đình mình nhé!