Cách chế biến bánh bao khoai môn hấp dẫn, bắt mắt – Ẩm thực Hải Phòng – Hải sản Hải Phòng

Bánh bao khoai môn không chỉ làm say đắm lòng người với phần nhân béo ngậy mà còn dễ dàng chế biến tại nhà. Đây là món ăn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc những bữa tiệc nhỏ bên bạn bè và gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì: 350g
• Đường cát trắng: 50g
• Bột men nở: 20g
• Khoai môn: 400g
• Sữa tươi không đường: 1 bịch
• Gia vị: Muối ăn, dầu ăn.

Khoai môn là nguyên liệu chủ yếu tạo nên hương vị thơm ngon của bánh bao.

Công thức làm bánh bao khoai môn

Dưới đây là các bước thực hiện để làm bánh bao khoai môn đơn giản tại nhà:

Bước 1: Sơ chế khoai môn

Khoai môn sau khi được luộc chín và nghiền nhuyễn.

• Chọn những củ khoai môn to, đẹp, không bị sâu. Rửa sạch để loại bỏ đất cát.
• Cho khoai vào nồi và hấp hoặc luộc đến khi mềm. Hấp sẽ giúp khoai giữ được vị ngọt và béo hơn.
• Sau khi khoai chín, để nguội, bóc vỏ, và nghiền nhuyễn cho thật mịn.

Bước 2: Trộn khoai cùng gia vị

• Thêm 100g bột mì vào khoai môn đã nghiền, sau đó nhào kỹ để tạo thành hỗn hợp dẻo mịn.
• Hoà tan 15g đường cát, 10g men nở vào chút nước ấm, để cho hỗn hợp này nở lên rồi cho vào khoai môn để trộn đều.
• Đảm bảo nhào bột thật kỹ để bánh sau khi nướng sẽ mềm mại và bông xốp.

Đảm bảo nhân khoai được nhào kỹ để tạo độ mịn cho bánh.

Bước 3: Chuẩn bị bột trắng

• Thêm 15g đường, 10g men nở và 180g bột mì vào một tô khác. Cho nước ấm vào và trộn đều đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Kết hợp bột với sữa tươi

• Đun sữa tươi đến khi hơi ấm rồi cho một nửa vào tô bột trắng, khuấy đều. Phần sữa còn lại cho vào bột khoai môn.
• Ủ cả hai hỗn hợp trong vòng 2 tiếng cho nở gấp đôi.

Bước 5: Cán bột

• Khi bột đã nở, cho vào máy cán hoặc dùng cán tay để cán bột thành lát mỏng.
• Các khối bột phải đồng đều để bánh sau khi hoàn thành được đẹp và ngon hơn.

Cán bột cẩn thận để có những miếng bột đều mịn.

Bước 6: Tạo hình cho bánh

• Đặt từng miếng bột lên bàn và phết một chút nước lên để dính bột lại với nhau.
• Tạo hình bánh bao theo phong cách mong muốn của bạn.

Bước 7: Hấp bánh

Phết một ít dầu ăn lên mặt dưới của bánh và cho vào khay hấp. Hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi bánh chín.

Hấp bánh bao khoai môn trong vòng 15 phút để đạt được độ chín hoàn hảo.

Yêu cầu thành phẩm của món bánh bao khoai môn

Bánh bao khoai môn khi đã hoàn thành cần đạt được điều kiện như sau:

• Bánh có màu sắc hấp dẫn và thu hút.
• Lớp vỏ phải mềm mại, xốp và tỏa hương thơm ngào ngạt.
• Phần nhân nóng hổi với hương vị tuyệt vời khó cưỡng lại.

Bánh hoàn thành với màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ.

Lưu ý khi làm bánh bao khoai môn

Để có được những chiếc bánh khoai môn ngon như mong muốn, bạn hãy ghi nhớ các lưu ý sau:

• Chọn nguyên liệu kỹ lưỡng, với khoai không bị sâu, sạch sẽ.
• Khi nhào bột, bạn cần phải nhẹ nhàng và đều tay để lớp vỏ bánh thơm ngon hơn.

Trên đây là các bước chi tiết để thực hiện món bánh bao khoai môn. Hy vọng bạn sẽ thành công trong việc chế biến món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn có một bữa sáng ấm cúng và bổ dưỡng!