2+ Cách Làm Bánh Bông Lan “Đơn Giản” Tại Nhà Bằng Lò Nướng

Bánh bông lan – một trong những biểu tượng của nền ẩm thực Việt Nam, không chỉ là món ăn yêu thích mà còn mang đến nhiều kỷ niệm cho những ai đã thử qua. Vị mềm mại, thơm ngon của bánh bông lan chắc chắn sẽ khiến bạn phải lòng ngay từ miếng cắn đầu tiên. Bạn có sẵn sàng để tự tay làm cho gia đình những chiếc bánh bông lan ngon tuyệt ngay tại nhà chưa? Trong bài viết này, hãy cùng Tự Vào Bếp tìm hiểu chi tiết cách làm bánh bông lan bằng lò nướng siêu đơn giản nhé!

Cách làm bánh bông lan nướng bằng lò nướng điện

Nhiều gia đình Việt lựa chọn lò nướng điện vì tính tiện dụng và an toàn khi nấu nướng. Hãy cùng khám phá cách làm bánh bông lan thơm ngon từ loại lò nướng dễ sử dụng này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Dưới đây là danh sách nguyên liệu cần thiết để làm bánh bông lan bằng lò nướng điện:

• Bột mì số 8: 80gr (bột mì đa dụng cũng được)
• Bột bắp: 20gr
• Sữa tươi không đường: 45ml
• Dầu ăn: 45ml
• Đường bột: 90gr (có thể dùng đường cát thông thường)
• Trứng gà: 4 quả
• Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
• Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
• Các dụng cụ cần thiết như khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng, giấy nến, v.v…

Hướng dẫn làm bánh bông lan bằng lò nướng

Sau đây là các bước thực hiện món bánh bông lan thơm ngon từ lò nướng:

Bước 1: Chuẩn bị lò nướng

Trước tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút để có điều kiện nướng bánh tốt nhất.

Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng. Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ thấp khoảng 7 giây, sau đó thêm nước cốt chanh vào. Tăng dần lên tốc độ trung bình và từ từ cho đường bột vào, tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông mịn và có chóp đứng.

Bước 3: Làm hỗn hợp bánh

Rây bột bắp và bột mì để loại bỏ bụi bẩn và làm bột mịn hơn. Tiếp theo, cho lòng đỏ trứng vào bát, thêm dầu ăn, sữa và vanilla vào khuấy đều. Sau đó, từ từ cho bột vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Chia lòng trắng đã đánh bông thành 3 phần, từ từ cho vào hỗn hợp bột và trộn nhẹ nhàng để không làm vỡ bọt khí.

Bước 4: Nướng bánh

Lót giấy nến vào khuôn để chống dính, rồi đổ hỗn hợp bột vào. Đảm bảo đổ chỉ khoảng ⅔ khuôn để bánh có đủ không gian nở. Nhẹ nhàng đập khuôn xuống bàn để khí thoát ra. Nướng bánh ở 150 độ C trong 60 – 65 phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều và chín hoàn toàn.

Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong khuôn khoảng 5 phút, rồi lấy ra và để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành miếng nhỏ.

Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh

Ngoài lò nướng điện, bạn có thể thử nghiệm với lò nướng thủy tinh để tạo ra những chiếc bánh bông lan mềm mịn và thơm ngon. Hãy cùng xem cách làm dưới đây nhé.

Nguyên liệu

Để làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh, bạn cần chuẩn bị:

• Bột mì số 8: 80gr (hoặc bột mì đa dụng)
• Bột bắp: 20gr
• Bơ lạt: 15gr
• Dầu ăn: 45ml
• Đường bột: 90gr (hoặc có thể thay thế bằng đường cát trắng)
• Trứng gà: 4 quả
• Nước cốt chanh: 3ml (hoặc cream of tartar)
• Tinh chất vanilla: 3ml (hoặc 1 ống vanilla)
• Nước cam: 3 muỗng cà phê (để tăng hương vị cho bánh)
• Khuôn bánh đường kính 20cm, máy đánh trứng và giấy nến,…

Hướng dẫn thực hiện làm bánh bông lan nướng

Dưới đây là các bước thực hiện cho bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh:

Bước 1: Đánh lòng trắng trứng

Tương tự như trước, tách lòng trắng và lòng đỏ. Đánh lòng trắng với tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt lớn, thêm nước cốt chanh rồi tăng lên tốc độ trung bình. Chia nhỏ đường vào hỗn hợp và tiếp tục đánh cho đến khi đạt phương diện bông và dẻo.

Bước 2: Làm hỗn hợp bánh

Cho bơ vào bát và đánh nhuyễn, sau đó thêm đường và đánh bông. Rây bột mì, bột bắp và cho vào hỗn hợp bơ cùng với nước cam, đánh đều cho đến khi nhuyễn mịn. Cuối cùng, thêm lòng đỏ trứng và dầu ăn vào rồi trộn tiếp.

Bước 3: Nướng bánh

Thực hiện tương tự như trên với việc lót giấy nến vào khuôn. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng thời gian quy định, đảm bảo bánh chín đều và có màu vàng đẹp.

Yêu cầu thành phẩm khi nướng bánh bông lan bằng lò nướng

Bánh bông lan hoàn hảo sẽ có cốt mềm và ẩm, không bị khô. Khi thưởng thức, không có vị tanh của trứng, và bề mặt bánh phải vàng đều, thơm phức, đầy hấp dẫn.

Những lưu ý khi làm bánh bông lan bằng lò nướng

Để có những chiếc bánh bông lan ngon tuyệt, bạn nên lưu ý những điểm sau:

• Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xăm nhẹ vào giữa bánh. Nếu không dính bột, bánh đã chín.
• Nhiệt độ và thời gian nướng có thể thay đổi tùy theo từng loại lò, vì vậy hãy điều chỉnh cho phù hợp để tránh tình trạng bánh bị cháy hoặc chưa chín đều.

Trên đây, Tự Vào Bếp đã chia sẻ chi tiết về hai cách làm bánh bông lan bằng lò nướng cực kỳ đơn giản. Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan thơm ngon, ấm lòng của cả nhà. Chúc bạn thành công với công thức hướng dẫn này!