Thịt Lợn Xào Tỏi – Món Ăn Ấm Áp Ngày Đông Lạnh Giá ở Việt Nam

Thịt lợn xào tỏi không chỉ là món ăn ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng và dễ thực hiện. Với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra một bữa cơm tuyệt vời đầy hương vị cho gia đình mình!

Thịt lợn là một nguyên liệu rất phổ biến ở Việt Nam, trong khi tỏi là gia vị thiết yếu trong mỗi bữa ăn. Có nhiều cách để chế biến thịt lợn thành món ngon, nhưng thịt lợn xào tỏi có thể coi là cách nhanh chóng và đơn giản nhất. Với công thức sau đây, bạn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn chỉ trong vòng 10 – 15 phút.

Hướng dẫn làm thịt lợn xào tỏi

1. Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

– 300 gram thịt ba chỉ hoặc thịt nạc thăn

– 1 – 2 củ tỏi ta

– 1 nhánh hành tím

– Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt

2. Chế biến thịt lợn xào tỏi

* Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Khi mua thịt lợn, bạn cần cạo sạch phần lông còn sót lại. Sau đó, hãy chuẩn bị một cái tô nước, hòa cùng 1 thìa muối, một vài lát gừng và 1 thìa rượu trắng. Ngâm thịt trong khoảng 5 – 10 phút để khử mùi hôi. Bước này rất quan trọng để đảm bảo hương vị món ăn ngon nhất.

– Sau khi ngâm, hãy rửa sạch thịt dưới vòi nước và thái thành những miếng mỏng vừa phải. Bạn có thể bỏ bì hoặc giữ lại tùy vào sở thích.

– Để thịt vào một tô lớn, ướp với ½ thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe bột ngọt và 1 thìa cafe hành băm nhuyễn. Dùng bao tay bóp đều để gia vị ngấm vào thịt. Nếu có thời gian, hãy ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút; nếu không thì 5 phút cũng đủ.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Trộn tỏi với 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm và chút dầu điều vào một bát nhỏ để tạo thành hỗn hợp nước sốt.

* Bước 2: Chế biến món ăn

– Đặt chảo chống dính lên bếp, cho nóng. Khi chảo nóng, hãy cho thịt đã ướp vào, đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại. Sau đó, giảm lửa nhỏ, cho thịt chín đều và hơi xém cạnh, để loại bỏ phần mỡ thừa.

– Gạn bớt mỡ trong chảo, chỉ giữ lại một ít. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo đều để thịt ngấm gia vị.

Cuối cùng, tắt bếp và bạn đã có thể trình bày món thịt lợn xào tỏi ra đĩa, thưởng thức cùng với cơm nóng.

Những lưu ý khi làm thịt lợn xào tỏi

– Bạn có thể tùy chọn loại thịt như thịt ba chỉ, thịt nạc hay những phần khác, song theo kinh nghiệm, thịt ba chỉ mang lại hương vị tốt nhất.

– Nên sử dụng tỏi ta vì hương vị đậm đà hơn so với tỏi lai.

– Nếu bạn thích vị cay, hãy thêm ớt tươi vào. Tuy nhiên, tương ớt cũng giúp món ăn thêm phần bắt mắt.

– Bạn có thể thử xào cùng với tỏi tây, hoặc thêm các loại rau củ như cà rốt, hành tây để làm phong phú thêm món ăn.

– Điều chỉnh lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với số lượng người ăn và khẩu vị cá nhân nhé.

Món thịt lợn xào tỏi không chỉ đơn giản mà còn rất kinh tế. Hơn nữa, đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, giúp chống lại những bệnh thông thường trong thời tiết lạnh. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho người mới ốm dậy hay người suy nhược. Vì vậy, đừng quên bổ sung thường xuyên cho bữa cơm của gia đình bạn!