Than nướng không khói Hàn Quốc

Tình hình dịch bệnh hiện nay đang rất căng thẳng, cũng chả biết lúc nào có thể bớt bớt và trở lại thực sự bình thường được nữa. Vì thế, theo khuyến cáo mọi người hạn chế tập chung và từ đó mình thấy việc ăn đồ nướng, tự nướng tại nhà trở thành một xu hướng khá hay. Tuy nhiên, riêng cái vụ than nướng cũng là cả một câu chuyện dài đó nhé,

Than nướng không khói

Ở các thành thị bây giờ, đất chật, người đông mà nướng ngoài đường đâu phải dễ dàng gì, vì thế người ta tận dụng những không gian nhỏ hẹp để nướng, vài người ngồi nướng với nhau thực sự rất vui. Tuy nhiên, nếu để khói um tùm lên thì không hề tốt ít nhất với những người xung quanh

Thực ra để nói là khói ( khói củi nhé) độc hại thì có độc hại thật nhưng hàm lượng không quá lớn., vì thế tạm thời gác chuyện than củi độc hại đi, bởi ngày xưa thì đun bếp củi suốt mà. Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại thì mình nghĩ không gian đã nhỏ hẹp hơn nhiều và việc này hạn chế được nhiều thì tốt

Đó chính là lý do mà người ta quan tâm đến than nướng không khói, với tỉ lệ khói và than nướng thân thiện với người dùng trở thành mối quan tâm hàng đầu hiện nay.,

Cách để tạo ra than nướng không khói

Công nghệ hiện nay áp dụng chủ yếu từ việc người ta sử dụng những phế phẩm ( mùn cưa, trấu và dừa), đây là những thành phẩm ( gọi là phế phẩm nông nghiệp, lâm nghiệp đem xử lý thô và nén thành những viên nén hình dạng than.,

Nguyên liệu và thành phẩm than nướng không khói
Nguyên liệu và thành phẩm than nướng không khói

Yêu cầu với than nướng không khói

  1. Than nướng không khói thì không có khói ( thực ra không phải mà hàm lượng khói vô cùng ít, bạn dường như không thấy khói )
  2. Không mùi: Sử dụng mùn cưa và trấu là nguyên liệu chính, than nướng không khói gần như không có mùi bởi nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, được xử lý trước ( nén nhiệt) nên cũng không gây ra mùi
  3. Không nổ: Cái này thực sự an toàn với người dùng, than được dùng phế phẩm mùn cưa và trấu xử lý nhiệt nên không gây ra nổ
  4. Không chất kết dính hoá học: Được sử dụng công nghệ nén nhiệt, những phế phẩm nhỏ đó được nén chặt và kết dính tự nhiên nên hoàn toàn không có chất phụ gia thêm vào bên trong sản phẩm

Những ưu điểm thực tế của than không khói

  • Mình thấy là rất rất ít thàn,
  • Thành phẩm than không khói cháy đượm, âm ỉ và nhiệt lượng toả ra lớn.,

Hàn Quốc dùng than nướng gì?

Nói cho đúng thì Hàn Quốc là đất nước sử dụng than nướng không khói nhiều nhất, nền ẩm thực xứ Hàn này có khí hậu lạnh nên việc sử dụng than cực kỳ phổ biến. Với sự phát triển đó thì Than nướng không khói ở đây rất nhiều và sớm. Chắc chỉ sau Nhật Bản mà thôi. Hiện tại thì gần như 100% quán nướng tại Hàn Quốc đang sử dụng than nướng không khói

Than nướng Hàn Quốc
Than nướng Hàn Quốc

tại Hàn Quốc, theo tìm hiểu của chúng tôi thì họ sử dụng nhiều là than không khói được chia làm hai loại

Than Trắng Hàn Quốc

Đúng ra thì công nghệ này thuộc về Nhật Bản, tuy nhiên, Hàn Quốc lại sử dụng khá nhiều đặc biệt ở các cửa hàng cao cấp.

Việc làm ra than trắng rất công phu, bao gồm những loại gỗ thịt tuyển chọn, được nung ở nhiệt độ và xử lý công nghệ để loại bỏ khói và tạp chất,

Than mùn cưa Hàn Quốc

Loại than này được phổ biến hơn, bởi giá thành rẻ hơn nhiều so với than Trắng. Nếu bạn biết thì than trắng đắt hơn 10 lần với than mùn cưa và được sử dụng hầu khắp trong các cửa hàng BBQ, nướng tại Hàn Quốc

Than không khói tại Việt Nam

Việt Nam hiện nay sử dụng phổ biến than không khói, một phần bởi sạch, không khối và đời sống người dân đã tăng đáng kể,

trong các quán nướng. bbq… việc sử dụng than nướng không khói gần như là bắt buộc nếu bạn không muốn mất khách! Người dùng đã thay đổi thói quen sử dụng rất nhiều rồi

Lý do than không khói ở Việt Nam rẻ

Chủ yếu là sử dụng thành phẩm phế phẩm như mùn cưa, trấu là những nguyên liệu dễ kiếm tại Việt Nam,

Lợi ích từ việc sử dụng than không khói

Như đã nói từ đầu, thì việc sử dụng than không khói vô cùng lợi ích

  1. Chi phí mua than không khói không quá đắt, thực ra gần bằng than củi thô truyền thống
  2. Không có khói
  3. Không có tạp chất
  4. Không có mùi
  5. Rất ít thàn
  6. Lừa cháy bền, đượm