Hướng dẫn làm thịt bò ngâm mắm tuyệt ngon tại nhà

Việc tìm kiếm những món ăn mới để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày cho gia đình có thể khiến nhiều bà nội trợ cảm thấy đau đầu. Vì vậy, hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến món thịt bò ngâm mắm cực kỳ hấp dẫn và tốt cho sức khỏe nhé!

Khám Phá Món Thịt Bò Ngâm Nước Mắm

Thịt bò ngâm nước mắm có thể là một món ăn khá mới mẻ với nhiều gia đình. Mặc dù cách chế biến không quá đơn giản, nhưng khi đã thành công thì món ăn này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời trong bàn ăn của bạn.

Món ăn này rất hoàn hảo để làm mồi nhậu cho các bạn nam, hoặc bạn hoàn toàn có thể sử dụng làm món chính trong bữa ăn gia đình để mang lại sự mới lạ và thú vị cho bữa cơm.

Nguyên Liệu Để Chế Biến Món Thịt Bò Ngâm Mắm

Để chế biến món ăn thơm ngon này, bạn cần lựa chọn nguyên liệu thật kỹ lưỡng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt bò: Chọn phần bắp bò, khoảng 600gr
• Đu đủ: 200gr
• Hoa hồi: 2 hoa (khoảng 200gr)
• Nước mắm: 250ml loại nước mắm bạn thường dùng
• Đường phèn và đường trắng
• Các gia vị khác: tiêu xanh, sả, hành tím, tiêu đen, gừng, ớt,…

Cách Làm Món Thịt Bò Ngâm Mắm Ngon

Có nhiều cách để ngâm thịt bò với nước mắm, nhưng nếu bạn chưa quen hoặc không có nhiều thời gian, hãy làm theo hướng dẫn dưới đây:

• Bước 1: Rửa sạch phần bắp bò, dùng khăn thấm khô, rồi buộc thực phẩm để định hình cho miếng thịt.
• Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi với gừng, hành tím, sả, hoa hồi và đường phèn. Khi nước ấm lên, cho bắp bò vào luộc khoảng 40 phút cho tới khi mềm.
• Bước 3: Vớt bắp bò ra, cho vào tô nước đá trong 15 phút để thịt săn chắc lại, sau đó để ráo nước, cắt bỏ dây buộc.
• Bước 4: Bào sợi 200gr đu đủ xanh và phơi nắng cho héo.
• Bước 5: Nấu nước mắm: Trộn 350ml nước với 250gr đường cho tan sau đó thêm 250ml nước mắm, khuấy đều và để nguội.
• Bước 6: Chuẩn bị hũ thủy tinh, xếp đu đủ đã héo dưới cùng, tiếp theo là bắp bò, xen kẽ tiêu xanh, hành tím và ớt, cuối cùng là đổ nước mắm đã nguội vào. Đậy kín lại và để mắm nguyên vài ngày cho thấm đậm.

Những Lưu Ý Khi Làm Món Thịt Bò Ngâm Nước Mắm

• Lựa chọn thịt bò: Nên chọn bắp bò tươi, có độ đàn hồi, không nên mua bắp bò mềm vì sẽ không ngon.
• Thêm gia vị: Khi luộc thịt, hãy thêm gừng, hành tím để khử mùi tanh, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Thời gian ngâm: Thịt bò ngâm mắm nên ngâm từ 5-6 ngày để được thấm vị.
• Điều chỉnh mặn: Nếu gia đình có người cần ăn kiêng, bạn có thể điều chỉnh độ mặn để phù hợp mà không làm mất đi hương vị của món ăn.

Hãy nhanh tay lưu lại công thức này để có thể thử nghiệm món thịt bò ngâm mắm cho gia đình mình. Đây là món ăn không quá khó, và tôi chúc bạn sẽ thực hiện thành công để cùng mọi người thưởng thức!