Cách chế biến nộm thịt gà bắp cải tím giòn ngon tuyệt vời

Nộm thịt gà bắp cải tím đang là món ăn yêu thích của nhiều thực khách nhờ vào hương vị thơm ngon, dai giòn và tính dinh dưỡng cao. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay công thức chế biến món ăn hấp dẫn này nhé!

Vài nét về món nộm thịt gà bắp cải tím

Nộm thịt gà bắp cải tím có nguồn gốc từ miền Bắc, việc đầu tiên là dùng hoa chuối và hành tây như nguyên liệu chính. Đến nay, món ăn này đã được biến tấu với bắp cải tím, tạo nên một sự kết hợp độc đáo, làm giảm đi cảm giác ngấy cho người ăn.

Hiện nay, nộm thịt gà bắp cải tím có mặt ở nhiều nhà hàng và quán ăn vỉa hè. Hương vị chua ngọt không thể nhầm lẫn này đã tạo nên dấu ấn riêng cho món ăn, khác biệt hoàn toàn so với những phương pháp chế biến truyền thống như luộc, hấp hay xào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món nộm thịt gà bắp cải cho 2 – 3 người, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Bắp cải tím: ½ cây;
• Thịt gà: 150g;
• Cà rốt: 1 củ;
• Lạc (đậu phộng): 100g;
• Rau răm: 1 mớ;
• Hành phi: 3 muỗng cà phê;
• Chanh: 1 quả;
• Ớt: 2 quả;
• Các gia vị khác: nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu.

Cách làm món nộm thịt gà bắp cải

Nộm thịt gà bắp cải mang đến sự hài hòa giữa vị da giòn và độ ngọt của thịt, cùng với vị chua của bắp cải, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Để thực hiện món ăn này, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt gà và luộc với 1 muỗng cà phê muối;
• Bắp cải rửa sạch, thái thành sợi mỏng và ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút để tăng độ giòn;
• Cà rốt cạo vỏ, thái sợi;
• Rau răm nhặt sạch và băm nhỏ;
• Ớt tươi rửa sạch, băm nhỏ;
• Chanh cắt đôi, vắt lấy khoảng 3-4 thìa nước cốt;
• Lạc rang chín giòn rồi giã nhẹ tay, không quá vụn.

Bắp cải tím rửa sạch và thái thành sợi mỏng

Bước 2: Xé thịt gà

Khi thịt gà chín, vớt ra, để vào nước lạnh khoảng 2 phút rồi xé thành những sợi nhỏ.

Xé thịt gà thành những sợi nhỏ 

Bước 3: Làm nước sốt nộm

Nước sốt là phần không thể thiếu trong món nộm. Bạn có thể trộn các thành phần: 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước lọc, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh và 2 muỗng cà phê ớt băm vào một bát, rồi khuấy đều.

Nước sốt cho món nộm thịt gà bắp cải

Bước 4: Trộn nộm

• Rửa sạch cà rốt và bắp cải đã thái và để ráo;
• Cho bắp cải, cà rốt và thịt gà đã xé vào bát, sau đó thêm nước sốt vào và trộn đều.

Bước 5: Trình bày món ăn

Cho nộm thịt gà bắp cải vào đĩa, có thể trang trí thêm với vài lát ớt hay hoa cà chua, cà rốt để món ăn hấp dẫn hơn.

Trang trí món nộm với vài lát ớt tăng màu sắc

Yêu cầu thành phẩm

Món nộm thịt gà bắp cải cần đạt được những yêu cầu sau:

• Thịt gà phải dai, giòn và ngọt, không quá mềm hay cứng;
• Món ăn có vị thanh đạm, bắp cải và thịt gà được thấm đều gia vị;
• Nộm phải mang lại hương vị đậm đà của lạc và rau thơm.

Những lưu ý khi chế biến món nộm thịt gà bắp cải

Để có món nộm thịt gà bắp cải chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điều:

• Chọn phần ức hay đùi gà để có được độ mềm vừa phải;
• Ngâm hành tây trong nước đá trước để giảm độ hăng và tăng độ giòn;
• Nếu hành còn hăng, có thể ngâm cùng nước ấm nhưng không quá lâu để tránh làm nát;
• Tùy chỉnh lượng chanh và ớt để có độ cay, chua theo ý thích.

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn cách làm nộm thịt gà bắp cải tím ngon miệng và đơn giản. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng cùng người thân.