Cách chế biến đông thịt lợn tại nhà dễ dàng nhất

Cách làm món thịt lợn nấu đông đơn giản cho cả gia đình

Món thịt lợn nấu đông không chỉ thường có mặt trong các bữa cơm ngày Tết mà còn trở thành món ăn phổ biến trong đời sống hằng ngày của người dân Việt Nam. Mặc dù việc mua thịt đông ngoài hàng có thể dễ dàng, nhưng việc kiểm soát chất lượng lại là một yếu tố quan trọng. Vì vậy, tự tay chế biến món thịt nấu đông tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng mà còn tạo ra các món ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm món thịt lợn nấu đông đơn giản mà vẫn cực kỳ thơm ngon nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món thịt lợn nấu đông, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 chiếc chân giò rút xương
• 1/4 chiếc tai lợn
• 100 gram bì lợn
• 2 củ hành tím
• 1 củ cà rốt
• 100 gram nấm hương
• 50 gram mộc nhĩ
• 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu đen

Các bước thực hiện món thịt lợn nấu đông

1. Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên, cạo sạch lông và chất bẩn trên da chân giò, tai lợn và bì lợn bằng dao lam. Sau đó, dùng nước pha muối và rượu hoặc giấm để khử mùi, rồi rửa sạch lại bằng nước trong.

– Khi nguyên liệu đã ráo nước, hãy thái chân giò và bì lợn thành miếng vuông nhỏ, còn tai lợn thì thái sợi mỏng.

– Ngâm mộc nhĩ và nấm hương trong nước ấm cho nở ra, rồi cắt bỏ chân và thái sợi vừa phải. Cà rốt thì cạo vỏ, tỉa hoa và luộc chín vừa tới.

– Cuối cùng, băm nhỏ hành tím để chuẩn bị cho bước chiên thịt.

2. Chế biến thịt lợn nấu đông

– Đun nóng 1-2 thìa dầu ăn trong nồi, sau đó cho hành tím băm vào phi cho đến khi thơm.

– Tiếp theo, cho chân giò, tai lợn và bì lợn đã thái vào xào cho săn lại. Sau đó thêm mộc nhĩ và nấm hương vào đảo đều trong khoảng 2-3 phút.

– Đổ nước vào nồi sao cho ngập thịt rồi đậy vung lại, ninh nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho thịt chín mềm.

– Khi đã hoàn tất, xếp cà rốt tỉa hoa vào đáy khuôn rồi đổ hỗn hợp thịt vào. Để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho đông lại.

Lưu ý khi thực hiện món thịt lợn nấu đông

• – Nếu không thích ăn tai lợn và bì lợn, bạn có thể chế biến món này mà không cần hai nguyên liệu đó.
• – Thịt lợn nấu đông có thể làm từ nhiều loại thịt khác nhau như thịt vai, mông hay ba chỉ. Chọn những phần có mỡ để đảm bảo độ béo ngậy cho món ăn.
• – Món ăn này thường có vị nhạt, vì vậy khi ăn kèm với nước chấm sẽ giúp tăng thêm hương vị.
• – Nên ăn kèm với các loại rau củ muối chua để cân bằng vị giác và dễ tiêu hóa hơn.
• – Mộc nhĩ không nên cắt quá to hoặc quá nhỏ để giữ được độ giòn và tính thẩm mỹ.
• – Mặc dù món ăn này hấp dẫn nhưng không nên ăn quá nhiều để tránh thừa chất béo.

Kết luận

Với cách nấu thịt lợn đông đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay thực hiện một món ăn truyền thống đầy hấp dẫn, không chỉ cho dịp lễ Tết mà còn cho những bữa cơm gia đình. Hãy thử sức và biến tấu thêm với các nguyên liệu khác nhau để tạo sự mới mẻ cho bữa ăn của bạn nhé!