Bạn đã biết cách xào bò với măng tây thơm ngon chưa?

Món thịt bò xào măng tây là một trong những món ăn quen thuộc nhưng để làm cho nó thật ngon và hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách nấu món thịt bò xào măng tây đơn giản mà ngon miệng nhất.

Cách làm món măng tây xào thịt bò

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• 200 gram thịt bò (nên chọn loại tươi, mềm)
• 300 gram măng tây (có thể chọn loại xanh hoặc trắng tươi)
• 1 củ cà rốt
• Một ít hạt vừng (hạt mè)
• Hành tím và tỏi
• Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch sau đó cắt thành những lát mỏng dài.

Măng tây cần lặt bỏ những đoạn già, héo và phần gốc cứng, sau đó rửa sạch và cắt thành đoạn dài khoảng 5-6 cm.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc dài tương tự măng tây.

Tỏi và hành tím sau khi lột vỏ thì băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp thịt

Bước ướp thịt rất quan trọng vì nó sẽ quyết định hương vị của món ăn. Bạn hãy cho thịt bò đã cắt vào tô, thêm ⅓ thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê tiêu xay, ½ thìa cà phê muối, một ít dầu ăn, cùng với tỏi và hành tím băm nhuyễn. Để thịt ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20-30 phút để gia vị thấm đều và thịt được ngon hơn.

Bước 4: Chế biến món ăn

Dưới đây là hai cách để chế biến thịt bò xào măng tây:

Cách 1:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và làm nóng. Tiếp theo, cho hành tím và tỏi băm vào phi cho thơm.
• Cho măng tây và cà rốt vào chảo, đảo đều tay. Thêm một chút nước để giúp măng và cà rốt chín nhanh hơn, có thể nêm thêm chút nước mắm.
• Khi măng chín, cho thịt bò đã ướp vào, mở lửa lớn và đảo đều cho đến khi thịt chín tới. Đổ hỗn hợp ra đĩa.
• Cuối cùng, rắc lên một chút hạt vừng và tiêu để trang trí.

Cách 2:

• Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi và cho măng tây cùng cà rốt vào chần qua khoảng 2 phút, sau đó vớt ra cho ráo nước và có thể ngâm vào nước lạnh để giữ màu sắc.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và làm nóng rồi cho hành tỏi vào phi vàng thơm.
• Tiếp theo, cho thịt bò vào xào đều với lửa lớn đến khi thịt chín tới, rồi cho măng và cà rốt đã chần vào, đảo đều tay.
• Nêm nếm với nước mắm và tiêu cho vừa ăn, rồi đổ ra đĩa.

Cần lưu ý rằng món măng tây xào thịt bò không nhất thiết phải có cà rốt, bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích ăn uống của gia đình.

Nếu bạn không có hạt vừng, không sao cả. Bạn cũng có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng dầu hào hoặc dầu mè.

Giá trị dinh dưỡng của món thịt bò xào măng tây

Măng tây giàu dinh dưỡng với nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin K, C, A cùng chất xơ, đạm và các khoáng chất thiết yếu như kali, magie, canxi, sắt, kẽm. Nhờ đó, măng tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa và ngừa loãng xương.

Thịt bò cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như protein và sắt, giúp bổ máu và nâng cao sức khỏe. Sự kết hợp giữa măng tây và thịt bò không chỉ tạo nên một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.

Hy vọng rằng những chia sẻ về cách xào thịt bò với măng tây của chúng tôi sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện và không ngần ngại trổ tài nấu nướng cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn!